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Belle de Mai 2017 & Foie gras poché

Au menu : La Belle de Mai 2017 et Foie gras poché dans un consommé de volaille, infusé à la coriandre et gingembre dans une cafetière Italienne, cebette thaï et buns japonais vapeur, préparé par le Chef Stéphane Pitré, Restaurant Louis (75009 Paris).

Sébastien Barbin, sommelier du restaurant, nous fait part de son accord mets et vin sur cette cuvée : L’association avec la Belle de Mai, met en avant la gourmandise du foie gras et du vin. La finale fraîche du Saint-Peray réveille toute la finesse de la coriandre, cebette et du gingembre : une association France/Asie merveilleuse !

A déguster sans attendre : http://www.louis.paris/

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