Greffage sur place, à l’anglaise

Depuis deux ans, nous avons appris à sur-greffer nos vieilles vignes et nos pieds atteints d’esca afin de les rajeunir ou de les soigner plutôt que de les arracher. Nous conservons ainsi un système racinaire bien implanté et préservons notre patrimoine génétique en utilisant des greffons issus directement des vielles vignes de nos parcelles (sélection massale).

Le principe est assez simple mais nécessite de la pratique afin d’avoir des gestes sûrs et précis. Nous coupons le cep sous le bourrelet de greffe afin de repartir du porte-greffe, qui est la partie souterraine de la vigne. Nous incisons ce porte-greffe en fente légère horizontale dans laquelle nous glissons un greffon (la partie aérienne de la vigne qui correspond au cépage) de chaque côté afin d’avoir plus de chance de reprise. L’idée est d’ajuster les cambiums du porte-greffe et du greffons afin qu’ils puissent cicatriser et ne faire plus qu’un.